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糖尿病患者可以吃花生嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我奶奶有糖尿病,平時(shí)吃東西都是很注意的,想了解一下花生她可以吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

糖尿病患者可以適量食用花生,花生屬于低升糖指數(shù)食物,但需控制每日攝入量在15-20克以內(nèi)?;ㄉ袃?yōu)質(zhì)蛋白、單不飽和脂肪酸及膳食纖維,有助于穩(wěn)定血糖,但高熱量特性可能影響體重管理。

1、血糖影響

花生升糖指數(shù)為14,屬于低GI食物,其膳食纖維和健康脂肪可延緩糖分吸收。建議選擇原味花生,避免糖漬或鹽焗加工產(chǎn)品。

2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

每100克花生含25克蛋白質(zhì)和8克膳食纖維,有助于增加飽腹感。但脂肪含量達(dá)49克,需計(jì)入全天熱量攝入。

3、食用方式

優(yōu)先選擇水煮或低溫烘焙花生,避免油炸花生米??膳c蔬菜搭配作為加餐,不建議替代正餐主食。

4、個(gè)體差異

合并高脂血癥或腎功能不全患者需嚴(yán)格限制攝入。食用后建議監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖,觀察個(gè)體耐受情況。

糖尿病患者可將花生作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源,但需注意總熱量控制,建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案,定期監(jiān)測(cè)血糖和血脂變化。

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