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四個(gè)季節(jié)各吃哪些食物對(duì)身體好?

患者：女，30歲

病情描述:
我覺得每樣食物都應(yīng)該按它的季節(jié)來(lái)食用，那么四個(gè)季節(jié)各吃哪些食物對(duì)身體好?

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朱明煒主任醫(yī)師去掛號(hào): 北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

春季可適量食用香椿、薺菜、草莓，夏季適合吃西瓜、苦瓜、綠豆，秋季推薦蓮藕、雪梨、山藥，冬季宜選擇羊肉、白蘿卜、黑芝麻等食物。四季飲食需順應(yīng)時(shí)令特點(diǎn)，結(jié)合體質(zhì)調(diào)整。

一、春季食物

香椿含香椿素等揮發(fā)性物質(zhì)，有助于健脾開胃；薺菜富含維生素C和鈣，可輔助緩解春困；草莓含花青素和維生素，對(duì)春季皮膚干燥有幫助。注意過(guò)敏體質(zhì)者慎食香椿，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用薺菜。

二、夏季食物

西瓜含瓜氨酸和水分，能補(bǔ)充夏季流失的電解質(zhì)；苦瓜含苦瓜苷和維生素B1，適合暑熱引起的食欲不振；綠豆含植物蛋白和鉀元素，可煮湯緩解暑濕。腹瀉患者應(yīng)控制西瓜攝入量，孕婦不宜大量食用苦瓜。

三、秋季食物

蓮藕含黏液蛋白和膳食纖維，能緩解秋燥引起的便秘；雪梨含配糖體和鞣酸，對(duì)秋季干咳有潤(rùn)肺作用；山藥含薯蕷皂苷和淀粉酶，適合脾胃虛弱者秋季調(diào)養(yǎng)。風(fēng)寒咳嗽者慎食生梨，糖尿病患者需控制山藥食用量。

四、冬季食物

羊肉含左旋肉堿和優(yōu)質(zhì)蛋白，可增強(qiáng)冬季抗寒能力；白蘿卜含芥子油和干擾素誘生劑，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)；黑芝麻含亞油酸和維生素E，對(duì)冬季皮膚皸裂有改善作用。發(fā)熱患者應(yīng)暫禁羊肉，甲狀腺疾病患者需控制十字花科蔬菜攝入。

四季飲食需注意食物多樣性搭配，春季可配合茉莉花茶疏肝，夏季建議搭配薏米水祛濕，秋季宜用蜂蜜調(diào)飲潤(rùn)燥，冬季推薦桂圓紅棗茶溫補(bǔ)。不同體質(zhì)人群應(yīng)調(diào)整食材比例，陽(yáng)虛者冬季可增加溫性食物，濕熱體質(zhì)者夏季需減少油膩攝入。特殊疾病患者需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜，如糖尿病患者需控制高糖水果，痛風(fēng)患者應(yīng)限制高嘌呤食材。時(shí)令食材建議選擇新鮮應(yīng)季品種，避免長(zhǎng)期存放或反季節(jié)食用，烹飪方式以蒸煮為主減少營(yíng)養(yǎng)流失。

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