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鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

患者:女,25歲 提問于2018-09-11 19:59

病情描述:
我不喜歡吃雞蛋,牛奶,也少吃肉類,因缺乏蛋白質(zhì),身體消瘦,聽說鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)。鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
鮑魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富,含有二十多種氨基酸,每百克鮮鮑魚肉含蛋白質(zhì)23.4克,脂肪3.4克,無機(jī)鹽鈣32毫克,鐵3.0毫克,還有相當(dāng)量的碘、鋅、磷和維生素A、D、B1等。它富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分,能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)。
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