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木耳的主要成分包括多糖、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鐵、鈣等礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺養(yǎng)胃、促進(jìn)消化、補(bǔ)血養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等功效。

1、多糖

木耳富含木耳多糖，具有免疫調(diào)節(jié)作用，有助于增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，可輔助降低血脂和血糖。

2、蛋白質(zhì)

木耳含有優(yōu)質(zhì)蛋白，氨基酸組成較全面，能幫助修復(fù)組織細(xì)胞，維持機(jī)體正常代謝功能。

3、膳食纖維

木耳中膳食纖維含量較高，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘，有助于控制體重和預(yù)防腸道疾病。

4、礦物質(zhì)

木耳含有豐富的鐵、鈣等礦物質(zhì)，鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血，鈣質(zhì)對(duì)骨骼健康有重要作用。

建議將木耳作為日常膳食的補(bǔ)充，但需注意泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免與寒涼食物同食，特殊體質(zhì)人群食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生意見。