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吃山藥可以健胃嗎？

患者：女，56歲

病情描述:
最近胃不怎么舒服，老公買(mǎi)了好些山藥回來(lái)煮給我喝。吃山藥可以健胃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

山藥通常可以健胃，有助于改善胃腸功能。山藥含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能夠促進(jìn)消化吸收，緩解脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。其黏液蛋白成分還能保護(hù)胃黏膜，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者適量食用。

1、促進(jìn)消化

山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶能分解淀粉和蛋白質(zhì)，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對(duì)于消化不良或術(shù)后胃腸功能恢復(fù)期的人群，蒸煮山藥可作為輔助食療。需注意避免與堿性食物同食，以免破壞酶活性。

2、保護(hù)胃黏膜

山藥黏液蛋白可在胃壁形成保護(hù)層，減少胃酸刺激。對(duì)于反流性食管炎或胃黏膜損傷者，建議選擇新鮮山藥燉湯食用。但胃食管反流癥狀急性發(fā)作期應(yīng)控制攝入量。

3、調(diào)節(jié)腸道菌群

山藥所含的膳食纖維和低聚糖能促進(jìn)益生菌增殖。長(zhǎng)期便秘或腸易激綜合征患者可搭配酸奶食用，但腹脹明顯時(shí)需減少攝入量，避免產(chǎn)氣加重不適。

4、改善脾虛癥狀

中醫(yī)認(rèn)為山藥補(bǔ)脾益胃，適合食欲減退、大便溏稀等脾虛證候。建議與蓮子、茯苓等食材配伍，但濕熱體質(zhì)或舌苔厚膩者不宜過(guò)量食用。

5、輔助治療胃病

對(duì)于慢性萎縮性胃炎伴腸化生等疾病，山藥可作為飲食調(diào)理的輔助手段。但需配合藥物治療，如鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護(hù)劑，具體用藥需遵醫(yī)囑。

日常食用建議選擇新鮮山藥，避免油炸等高脂烹飪方式。胃腸功能較弱者可制成山藥粥，每次攝入量控制在100-150克。若出現(xiàn)胃痛加重或過(guò)敏癥狀應(yīng)及時(shí)停用。合并糖尿病患者需計(jì)入每日主食總量，腎功能不全者應(yīng)限制攝入。長(zhǎng)期胃部不適者建議完善胃鏡檢查，排除器質(zhì)性疾病。

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