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海鮮一定要徹底煮熟吃嗎?

患者:女,21歲 提問于2018-09-13 18:03

病情描述:
最近聽身邊的朋友說海鮮一定要徹底煮熟了才能吃,是真的嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是的。海鮮中會(huì)含有不少?gòu)乃袔淼?a href="http://m.international-tax-support.com/k/blq86udikt3x3g7.html" target="_blank">細(xì)菌,還可能存在寄生蟲卵和加工運(yùn)輸中被污染的病菌,因此海鮮必須要徹底煮熟。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚片等不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重,保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。
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