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小米熬粥有什么營(yíng)養(yǎng)？

患者：男，40歲 提問(wèn)于2018-09-10 19:15

病情描述:
我老婆特別喜歡做小米粥。喝小米粥對(duì)身體有什么營(yíng)養(yǎng)健康作用和好處？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
小米熬粥有代參湯之美稱。這是因?yàn)樾∶缀卸喾N維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。小米除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有一種叫做色氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)通過(guò)人體的分解吸收之后能夠放松神經(jīng)，且小米中的色氨酸的含量為谷類之首。中醫(yī)認(rèn)為，長(zhǎng)期食用小米具有健脾、和胃、安眠等功效。將小米加水煮粥，晚餐食用或睡前食用，可以起到安眠的效果。
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