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大蔥有什么食療功效呢？

患者：女，23歲

病情描述:
我生完小孩后乳汁不通，婆婆就做大蔥給我吃，大蔥有什么食療功效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大蔥具有發(fā)汗解表、散寒通陽、解毒散結(jié)等食療功效，適合風(fēng)寒感冒、食欲不振、胃腸不適等情況食用。大蔥含有揮發(fā)油、大蒜素、維生素C等成分，有助于促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)免疫力。

1、發(fā)汗解表

大蔥的辛辣成分能刺激汗腺分泌，幫助驅(qū)散體表寒邪。風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)怕冷、無汗、頭痛時，可用蔥白煮水飲用或配合生姜煎服。大蔥中的烯丙基硫化物能擴(kuò)張毛細(xì)血管，改善微循環(huán)，但陰虛火旺者不宜過量食用。

2、散寒通陽

大蔥性溫味辛，能溫通陽氣，緩解寒性腹痛。受涼后出現(xiàn)胃脘冷痛、腹瀉時，可將蔥白搗碎敷臍或與紅糖同煮飲用。其含有的槲皮素具有抗炎作用，但胃腸潰瘍急性期應(yīng)避免生食刺激。

3、解毒散結(jié)

大蔥中的有機(jī)硫化合物能抑制細(xì)菌生長，對輕度食物中毒引起的惡心嘔吐有幫助。乳腺炎初期可用蔥白搗爛外敷消腫，配合蒲公英等清熱解毒藥材效果更佳。皮膚破損處禁用外敷，避免刺激。

4、促進(jìn)消化

大蔥揮發(fā)油能刺激消化液分泌，改善食欲不振。與肉類同燉可解膩助消化，但胃酸過多者應(yīng)控制食用量。其中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，但腸易激綜合征患者需謹(jǐn)慎生食。

5、增強(qiáng)免疫

大蔥富含的維生素C和硒元素具有抗氧化作用，大蒜素能激活免疫細(xì)胞活性。日常適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染，但發(fā)熱性疾病期間應(yīng)避免與滋補(bǔ)類藥物同用。

建議將大蔥作為調(diào)味品每日食用10-20克，陰虛體質(zhì)者宜熟食。風(fēng)寒咳嗽可用蔥白梨湯潤肺，胃腸虛弱者可選擇蔥油拌面等溫和食用方式。使用大蔥外敷前需測試皮膚耐受性，出現(xiàn)過敏反應(yīng)立即停用。慢性疾病患者食療需咨詢中醫(yī)師，避免與特定藥物產(chǎn)生相互作用。

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