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多吃豆制品有益于身體健康嗎？

患者：男，30歲

病情描述:
豆制品有豐富的蛋白質(zhì)，也有很多種好吃的做法，多吃豆制品有益于身體健康嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

多吃豆制品對身體健康有益。豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于調(diào)節(jié)血脂、保護心血管、改善腸道健康。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

大豆蛋白含有人體必需氨基酸，生物利用率接近動物蛋白，適合素食者補充蛋白質(zhì)，可替代部分紅肉攝入。

2、大豆異黃酮

植物雌激素可雙向調(diào)節(jié)體內(nèi)激素水平，緩解更年期癥狀，降低乳腺癌風(fēng)險，建議每日攝入30-50克大豆或其制品。

3、不飽和脂肪酸

豆制品中的亞油酸和α-亞麻酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，減少動脈粥樣硬化發(fā)生概率。

4、膳食纖維

每100克豆腐含1克左右膳食纖維，能促進腸道蠕動，改善便秘癥狀，并作為益生元滋養(yǎng)腸道有益菌群。

建議選擇未深加工的豆制品如豆腐、豆?jié){，避免高鹽腐乳等產(chǎn)品，痛風(fēng)患者需控制每日攝入量在40克以內(nèi)。

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