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包餃子把菜水?dāng)D掉營養(yǎng)還有嗎?

患者:女,50歲 提問于2018-09-10 19:26

病情描述:
我媽包餃子的時候,嫌菜里面的水分大,老師吧水?dāng)D掉,這樣是不是營養(yǎng)就沒有了呀?
共1個回答
張建中 主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 皮膚性病科
由于蔬菜中含的水分比較多,用蔬菜做餡時怕餡太稀,大家都習(xí)慣把蔬菜中的水分擠出去倒掉再拌餡,這樣等于把其中的營養(yǎng)素也給倒掉了。菜需要擠水的話,把擠出來的水分用來拌餡,防止?fàn)I養(yǎng)的白白丟失和浪費。
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