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腰子吃多了會有損健康嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我老公很喜歡吃腰子，腰子吃多了會有損健康嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

腰子適量食用通常不會損害健康，但過量可能增加痛風、高尿酸血癥、高膽固醇血癥等風險，主要與嘌呤含量高、膽固醇過量、代謝負擔加重、烹飪方式不當?shù)纫蛩赜嘘P。

1、嘌呤含量高

動物腎臟嘌呤含量較高，過量攝入可能導致尿酸升高，誘發(fā)痛風急性發(fā)作。建議痛風患者嚴格控制攝入量，急性期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆、秋水仙堿等藥物緩解癥狀。

2、膽固醇過量

每100克豬腎含膽固醇約350毫克，長期過量食用可能影響血脂代謝。高膽固醇血癥患者應限制食用，必要時服用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、依折麥布等降脂藥物。

3、代謝負擔加重

腎臟作為動物解毒器官，可能殘留重金屬等有害物質。腎功能不全者過量食用會加重代謝負擔，需監(jiān)測血肌酐水平，必要時進行血液凈化治療。

4、烹飪方式不當

燒烤、油炸等高溫烹飪會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物。建議采用焯水后清炒或燉煮方式，搭配西藍花、黑木耳等富含膳食纖維的蔬菜幫助代謝。

健康人群每周食用動物內臟不超過100克，同時增加飲水促進代謝，出現(xiàn)關節(jié)腫痛或體檢指標異常應及時就醫(yī)。

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