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患有高血脂的人適合喝雞湯嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
之前挺喜歡喝雞湯的,但是今年被檢查出血脂有點高,這種情況下還可以喝雞湯嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

患有高血脂的人一般可以適量喝雞湯,但需注意烹飪方式和食用量。雞湯脂肪含量較高,過量飲用可能影響血脂控制。

雞湯經(jīng)過長時間燉煮后,脂肪會溶解在湯中,尤其是雞皮和皮下脂肪層。高血脂人群飲用時建議去除表面浮油,選擇去皮雞肉燉煮,減少飽和脂肪酸攝入。適量飲用清雞湯可補(bǔ)充水分和部分礦物質(zhì),但需避免頻繁或大量飲用。烹飪時可加入香菇、蘿卜等蔬菜,增加膳食纖維含量,幫助延緩脂肪吸收。

合并嚴(yán)重動脈粥樣硬化急性胰腺炎的高血脂患者應(yīng)避免飲用雞湯。這類患者需要嚴(yán)格控制脂肪攝入,雞湯中的脂肪可能加重病情。部分人群飲用后可能出現(xiàn)胃腸不適或血脂波動,需根據(jù)個體情況調(diào)整。存在膽固醇代謝異常者,動物性湯汁攝入更需謹(jǐn)慎。

高血脂患者日常飲食應(yīng)以低脂、高纖維為原則,優(yōu)先選擇清蒸、水煮等烹飪方式。建議每周監(jiān)測血脂指標(biāo),根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。適當(dāng)進(jìn)行快走、游泳等有氧運(yùn)動有助于改善血脂代謝。若飲用雞湯后出現(xiàn)頭暈、胸悶等不適,應(yīng)及時就醫(yī)評估心血管狀況。

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