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酸奶與牛奶的營養(yǎng)價(jià)值差別大嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-10 20:32

病情描述:
很喜歡喝酸奶,平時(shí)都是喝酸奶代替牛奶,酸奶與牛奶的營養(yǎng)價(jià)值差別大嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
酸奶的制作原理其實(shí)很簡單,就是在牛奶中加入了乳酸鏈球菌或乳酸桿菌奶,進(jìn)行發(fā)酵而成。酸奶與牛奶的營養(yǎng)成分并無很大的差別,主要是鈣和蛋白質(zhì),酸奶中添加的菌群雖然“名目繁多”,但作用大同小異,主要是有利于人體消化吸收。
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