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菇類(lèi)食物有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：男，33歲 提問(wèn)于2018-09-08 19:01

病情描述:
發(fā)現(xiàn)自己好久沒(méi)有吃菇類(lèi)食物了，突然想用菇類(lèi)打火鍋還不錯(cuò)。菇類(lèi)食物有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
菇類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，草菇富含維生素C，香菇可以提高免疫力，金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育，野山菌更是因?yàn)槲兜榔婷蓝苋俗放?。因此，菇?lèi)被譽(yù)為具有保健功能的綠色食品，是現(xiàn)代人生活中健康飲食的代表食材。然而，菇類(lèi)味道鮮美，但口感好不等于營(yíng)養(yǎng)高，烹調(diào)菇類(lèi)時(shí)很可能會(huì)放很多油脂，因此，高血脂、肥胖以及高尿酸的人不宜多吃。
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