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甲魚和蜜糖搭配有什么營養(yǎng)？

患者：男，33歲

病情描述:
吃甲魚的時(shí)候搭配一些蜜糖一塊兒吃，對(duì)身體有什么健康營養(yǎng)的價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

甲魚與蜂蜜搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、礦物質(zhì)及天然糖分，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者，但需注意過敏風(fēng)險(xiǎn)與食用量控制。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白互補(bǔ)

甲魚富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，蜂蜜含少量植物蛋白，兩者搭配有助于組織修復(fù)。甲魚蛋白含全部必需氨基酸，蜂蜜可促進(jìn)氨基酸利用。

2、膠原蛋白增效

甲魚裙邊含豐富膠原蛋白，蜂蜜中的有機(jī)酸能促進(jìn)膠原合成。這種組合對(duì)皮膚修復(fù)和關(guān)節(jié)保養(yǎng)具有協(xié)同作用。

3、礦物質(zhì)協(xié)同

甲魚含鐵鋅硒，蜂蜜含鉀鎂銅，搭配食用可提高礦物質(zhì)生物利用率。甲魚的血紅素鐵與蜂蜜維生素C前體結(jié)合更易吸收。

4、能量供應(yīng)優(yōu)化

蜂蜜單糖可快速供能，甲魚脂肪提供持續(xù)能量，適合消耗性疾病患者。但糖尿病患者需嚴(yán)格控制蜂蜜用量。

建議每周食用不超過2次，甲魚需徹底燉爛，蜂蜜選擇未加工原蜜，食用后觀察有無皮膚瘙癢等過敏反應(yīng)，慢性病患者需咨詢營養(yǎng)師。

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