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吃蔥蒜類能殺菌嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
夏天不僅是容易曬黑的季節(jié)，也是容易鬧肚子的季節(jié)，所以想了解下吃蔥蒜類能殺菌嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蔥蒜類食物具有一定的殺菌作用，主要成分大蒜素和蔥素對部分細(xì)菌、真菌有抑制作用，適合作為日常飲食輔助。

1、大蒜素作用

大蒜中的大蒜素能破壞細(xì)菌細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制效果，可配合抗生素治療感染。

2、蔥素抗菌性

大蔥含有的蔥素對痢疾桿菌、鏈球菌等具有抑制作用，其揮發(fā)性成分可通過呼吸道發(fā)揮輔助殺菌效果。

3、協(xié)同增強(qiáng)免疫

蔥蒜類含硫化合物能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫功能，間接幫助清除病原體。

4、應(yīng)用局限性

蔥蒜殺菌作用濃度遠(yuǎn)低于臨床藥物標(biāo)準(zhǔn)，不能替代抗生素治療，對病毒、結(jié)核桿菌等特殊病原體無效。

日?？蛇m量食用蔥蒜輔助預(yù)防感染，但出現(xiàn)明確細(xì)菌感染癥狀時需及時就醫(yī)，遵醫(yī)囑使用正規(guī)抗菌藥物治療。

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