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為什么羊肉不能多吃呢？

患者：女，31歲

病情描述:
我很喜歡吃羊肉經(jīng)常買來吃，朋友說不能多吃對身體不好，為什么羊肉不能多吃呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

羊肉不宜過量食用可能由嘌呤含量高、脂肪結(jié)構(gòu)特殊、消化負擔重、溫熱屬性強等原因引起，可通過控制攝入量、搭配蔬菜水果、選擇低脂部位、體質(zhì)適配等方式調(diào)節(jié)。

1. 嘌呤含量高

羊肉嘌呤含量較高，過量攝入可能導致血尿酸升高，誘發(fā)痛風發(fā)作。建議高尿酸血癥患者每周食用不超過2次，可配合芹菜、冬瓜等促尿酸排泄食物。

2. 脂肪結(jié)構(gòu)特殊

羊肉飽和脂肪酸比例較高，長期過量食用可能增加血脂異常風險。建議選擇腿肉等瘦肉部位，烹飪時搭配山楂、陳皮等幫助脂肪分解的食材。

3. 消化負擔重

羊肉蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)緊密，消化過程需要大量胃酸和消化酶。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議單次食用量控制在100克以內(nèi)，搭配白蘿卜促進消化。

4. 溫熱屬性強

中醫(yī)認為羊肉性溫，體質(zhì)偏熱者過量食用易出現(xiàn)口干、便秘等癥狀。陰虛火旺人群應減少食用頻率，可配合百合、銀耳等滋陰食材平衡熱性。

健康人群每周食用羊肉建議不超過3次，每次100-150克為宜，優(yōu)先采用燉煮方式，搭配富含維生素C的蔬菜水果幫助營養(yǎng)吸收，出現(xiàn)不適癥狀應及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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