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雞蛋要煮多久最佳

患者:女,29歲 提問于2018-09-17 18:44

病情描述:
我平時用水煮雞蛋,不是煮過久不好吃,就是沒煮熟,雞蛋要煮多久最佳?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋沸水煮8分鐘比較好。雖然雞蛋可能會被沙門氏菌污染,但防范沙門氏菌感染也很簡單。雞蛋在烹飪前最好用清水充分沖洗外殼。因為雞蛋外殼易粘有雞糞,在加工過程中,尤其是半熟狀態(tài)的雞蛋有可能被雞糞中的沙門氏菌污染,成為傳播沙門氏菌病的禍?zhǔn)住K?,雞蛋必須用沸水,并煮8分鐘的時間。
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