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茶是不是越新鮮越好？

患者：女，28歲

病情描述:
老公平時(shí)有喝茶的習(xí)慣，喝茶是不是越新鮮越好？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

新茶并非越新鮮越好，剛采摘的茶葉可能含有較高草酸和生物堿，主要影響因素有茶葉種類、加工工藝、儲(chǔ)存條件、個(gè)人體質(zhì)。

1、茶葉種類

綠茶等不發(fā)酵茶適合新鮮飲用，而普洱茶等后發(fā)酵茶需陳化后口感更佳，新茶可能刺激胃腸。

2、加工工藝

未經(jīng)充分殺青或烘焙的新茶含較多刺激性物質(zhì)，傳統(tǒng)工藝加工的茶葉更溫和。

3、儲(chǔ)存條件

新茶需避光防潮保存，不當(dāng)儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致品質(zhì)下降，適當(dāng)存放可使茶葉風(fēng)味更醇厚。

4、個(gè)人體質(zhì)

胃腸敏感者飲用新茶易出現(xiàn)不適，建議選擇存放一段時(shí)間后的茶葉。

飲茶時(shí)注意觀察身體反應(yīng)，存放1-2周的新茶更適合大多數(shù)人飲用，特殊體質(zhì)人群應(yīng)咨詢醫(yī)師建議。

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