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怎樣保存牛奶不變質(zhì)呢?

患者:女,27歲 提問(wèn)于2018-09-13 19:43

病情描述:
家人喜歡喝牛奶,我平時(shí)去超市會(huì)購(gòu)很多牛奶放家里,但不知道要怎樣保存牛奶才不變質(zhì)呢?
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
牛奶要避光冷藏保鮮,因?yàn)榕D讨械?a href="http://m.international-tax-support.com/k/a4961vt9knq5xu1.html" target="_blank">營(yíng)養(yǎng)素對(duì)光線敏感,牛奶直接暴露在陽(yáng)光下4分鐘就會(huì)酸化、變質(zhì);在超市冷藏柜的燈光下,其“最佳保鮮期”也只有4小時(shí)左右。光線還會(huì)讓牛奶中的脂質(zhì)氧化,導(dǎo)致維生素A、D、B6、B12等其他營(yíng)養(yǎng)素慢慢受損。
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