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維生素C可以和蝦同時吃嗎?

患者:男,16歲

病情描述:
我有點缺維生素C,醫(yī)生給我開了點藥,今天家里吃蝦,請問維生素C可以和蝦同時吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
服用維生素C前后2小時內(nèi)不能吃蝦。因為蝦中含量豐富的銅會氧化維生素C,令其失效;同時,蝦中的五價砷成分還會與維生素C反應(yīng)生成具有毒性的“三價砷”。
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