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吃火鍋后吃酸奶有什么好處？

患者：女，32歲

病情描述:
今天去吃了火鍋，回來老公讓我喝了一杯酸奶，說這樣能保護(hù)胃腸道，那吃火鍋后吃酸奶有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃火鍋后吃酸奶有助于緩解胃腸不適、促進(jìn)消化、平衡腸道菌群、補(bǔ)充營養(yǎng)。酸奶中的活性益生菌和蛋白質(zhì)能中和辛辣刺激，改善進(jìn)食后的不適感。

1. 緩解不適

火鍋中的辛辣成分可能刺激胃黏膜，酸奶的弱堿性可中和胃酸，減輕燒心感。家長需注意孩子食用后是否出現(xiàn)腹痛，建議選擇無糖原味酸奶。

2. 促進(jìn)消化

酸奶含有的乳酸菌能幫助分解火鍋中的高脂肉類，乳糖酶可改善乳糖不耐受者的消化效率。建議家長避免讓孩子空腹飲用冷藏酸奶。

3. 調(diào)節(jié)菌群

火鍋食材可能破壞腸道菌群平衡，酸奶中的雙歧桿菌等益生菌能抑制有害菌繁殖。每日適量補(bǔ)充有助于維持孩子腸道微生態(tài)穩(wěn)定。

4. 營養(yǎng)補(bǔ)充

酸奶富含鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白，可彌補(bǔ)火鍋涮煮導(dǎo)致的營養(yǎng)素流失。乳清蛋白中的半胱氨酸還能幫助分解酒精代謝產(chǎn)物。

建議選擇無添加的低溫酸奶，避免與過熱食物同食破壞活性菌。胃腸敏感者可間隔30分鐘食用，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉需就醫(yī)排查乳糖不耐受。

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