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經(jīng)常食用肉類對身體好嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
老公特別愛吃肉，現(xiàn)在天熱也吃肉很多，那經(jīng)常食用肉類對身體好嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

經(jīng)常適量食用肉類對身體有益，過量可能增加代謝負(fù)擔(dān)。肉類主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、維生素B族等營養(yǎng)素，但需注意紅肉攝入量、加工方式、個體代謝差異及膳食平衡。

1. 營養(yǎng)供給

肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸的重要來源，有助于肌肉合成與組織修復(fù)，建議每日攝入量不超過手掌大小。

2. 代謝影響

過量紅肉可能增加腸道代謝產(chǎn)物三甲胺氧化物生成，與心血管風(fēng)險相關(guān)，建議用禽肉、魚肉部分替代紅肉。

3. 烹飪方式

高溫?zé)?、煎炸會產(chǎn)生多環(huán)芳烴等致癌物，推薦采用蒸煮、燉燜等低溫烹飪方式處理肉類。

4. 個體差異

痛風(fēng)患者需限制高嘌呤肉類，腎功能不全者應(yīng)控制蛋白質(zhì)總量，建議根據(jù)體檢指標(biāo)調(diào)整肉類攝入種類。

均衡膳食中建議搭配足量蔬菜水果，選擇瘦肉并控制每日肉類總量在120-200克，同時保持規(guī)律運動促進代謝。

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