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能食用含有砷的海產(chǎn)品嗎？

患者：女，24歲 提問(wèn)于2018-09-09 20:20

病情描述:
現(xiàn)在海洋污染嚴(yán)重，有的海產(chǎn)品都含有砷，能食用含有砷的海產(chǎn)品嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有人說(shuō)海洋污染嚴(yán)重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價(jià)砷，果蔬富含的維生素C，會(huì)助其在體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并沒(méi)有如此嚴(yán)重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的；另外，人體不像試管，食物也不是純化學(xué)物質(zhì)，相互間發(fā)生反應(yīng)的程度是微弱的，根本不必過(guò)于擔(dān)心。
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