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哪些湯不適合在晚上喝呢？

患者：女，24歲

病情描述:
吃面食淀粉之類的食物確實讓人容易發(fā)胖，尤其是在晚上吃，最近減肥晚上不吃飯吧餓的睡不著，想用湯代替，聽別人說不是所有的湯都適合晚上喝，哪些湯不適合在晚上喝呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

晚上不適合喝的湯主要有高脂肪湯、高鹽湯、辛辣刺激湯、含咖啡因湯以及易脹氣湯。這些湯可能影響睡眠質(zhì)量或加重胃腸負擔。

1、高脂肪湯

豬骨湯、奶油濃湯等高脂肪湯在晚上飲用會延長胃排空時間，增加消化系統(tǒng)負擔。脂肪需要更長時間分解，可能導致夜間胃部不適或反酸。高脂肪湯還容易導致熱量過剩，長期飲用可能增加肥胖風險。建議選擇清淡的蔬菜湯或菌菇湯替代。

2、高鹽湯

腌制食品熬制的湯如咸肉湯、泡菜湯含有大量鈉離子，晚上飲用會增加血液滲透壓，導致夜間口渴和多尿。高鹽攝入還會引起水鈉潴留，可能誘發(fā)晨起面部浮腫。高血壓患者更應避免晚間飲用高鹽湯，以防血壓波動影響睡眠。

3、辛辣刺激湯

麻辣火鍋湯底、咖喱湯等辛辣湯品會刺激胃黏膜，可能引起胃灼熱或胃食管反流。辛辣成分還會加速血液循環(huán)，使人體處于興奮狀態(tài)，影響入睡。胃腸道敏感人群晚間飲用可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀。

4、含咖啡因湯

某些藥膳湯如人參雞湯、靈芝湯含有天然興奮成分，咖啡因樣物質(zhì)會刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)。晚上飲用可能導致入睡困難、睡眠淺或早醒。具有提神功效的中藥材不適合在睡前4小時內(nèi)食用，以免干擾正常睡眠節(jié)律。

5、易脹氣湯

豆類湯、洋蔥湯等產(chǎn)氣成分多的湯品，晚上飲用容易引起腹脹、腸鳴等不適。豆類中的低聚糖難以被小腸吸收，在結(jié)腸發(fā)酵產(chǎn)生氣體。胃腸功能較弱的人群可能出現(xiàn)夜間腹部不適，影響睡眠質(zhì)量。

晚間建議選擇溫和易消化的湯品，如南瓜湯、山藥湯等淀粉類湯，或加入蓮子、百合等安神食材的湯品。烹調(diào)時應控制油鹽用量，避免高溫煎炒后熬湯。喝湯時間最好安排在晚餐前半段，與正餐間隔1小時以上，給胃部留足消化時間。睡眠質(zhì)量差的人群可飲用少量溫熱的牛奶或小米粥替代湯品，有助于改善睡眠。

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