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淘完米馬上下鍋煮營(yíng)養(yǎng)好嗎?

患者:男,40歲

病情描述:
有的人說(shuō)淘完米加水泡一會(huì)再煮,有的說(shuō)得馬上下鍋煮才營(yíng)養(yǎng)好,具體誰(shuí)說(shuō)的對(duì)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
淘完米得馬上下鍋煮,米泡時(shí)間長(zhǎng)了,米里有一種叫核黃素的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)大量損失,蛋白(蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品,蛋白補(bǔ)充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品,蛋白質(zhì)資訊)、脂肪什么的也多多少少跟著損失。
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