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大蒜有哪些營養(yǎng)價值？

患者：男，32歲 提問于2018-09-09 20:07

病情描述:
老公每次炒菜都會放大蒜，說大蒜有很高的營養(yǎng)價值，請問大蒜有哪些營養(yǎng)價值？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
大蒜有很高的營養(yǎng)價值，蒜頭中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、磷、維生素b1（硫胺素）及尼克酸含量，蒜苗中的蛋白質(zhì)、鉀、胡蘿卜素（維生素a原）、維生素b1、維生素b2（核黃素）、維生素C（抗壞血酸）及尼克酸含量，蒜薹中的蛋白質(zhì)及維生素C含量，蒜黃中維生素 b1及磷的含量在大宗蔬菜中是比較高的，并含有人體必需的多種氨基酸。
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