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藥膳可以自己搭配制作嗎？

患者：男，24歲

病情描述:
我媽聽說藥膳對(duì)身體好久自己研究起來，那么藥膳是可以自己搭配制作的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

藥膳可以自行搭配制作，但需在中醫(yī)理論指導(dǎo)下結(jié)合體質(zhì)辨證使用，常見配伍原則包括氣血雙補(bǔ)、滋陰潤(rùn)燥、健脾祛濕、溫陽(yáng)散寒四類基礎(chǔ)方案。

1、氣血雙補(bǔ)

適用于面色蒼白、乏力人群，可用當(dāng)歸配伍黃芪燉雞湯，當(dāng)歸補(bǔ)血活血，黃芪益氣固表，但陰虛火旺者慎用。

2、滋陰潤(rùn)燥

針對(duì)口干咽燥癥狀，推薦百合銀耳羹，百合清心安神，銀耳滋陰潤(rùn)肺，脾胃虛寒者應(yīng)減少食用頻率。

3、健脾祛濕

茯苓山藥粥適合食欲不振人群，茯苓利水滲濕，山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃，濕熱體質(zhì)可加薏苡仁增強(qiáng)祛濕效果。

4、溫陽(yáng)散寒

生姜紅糖水適用于畏寒肢冷，生姜發(fā)散風(fēng)寒，紅糖溫中緩急，糖尿病患者需控制糖分?jǐn)z入。

制作藥膳前建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)，避免藥材配伍禁忌，慢性病患者需特別注意藥物與食材相互作用。

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