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新鮮的魚吃了有營養(yǎng)嗎?

患者:男,24歲

病情描述:
魚的營養(yǎng)豐富,我平時喜歡做新鮮的魚湯吃。新鮮的魚吃了是不是很有營養(yǎng)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

新鮮的魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和礦物質(zhì)硒等營養(yǎng)素,有助于心血管健康、大腦發(fā)育和免疫調(diào)節(jié)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚類蛋白含有人體必需氨基酸,生物利用率高,可促進(jìn)肌肉合成和細(xì)胞修復(fù)。

2、不飽和脂肪酸

深海魚富含歐米伽3脂肪酸,能降低甘油三酯、減少炎癥反應(yīng),對預(yù)防動脈粥樣硬化有益。

3、維生素D

魚肉是天然維生素D來源,有助于鈣質(zhì)吸收和骨骼健康,對兒童生長發(fā)育尤為重要。

4、礦物質(zhì)硒

魚類中的硒元素具有抗氧化作用,可保護(hù)細(xì)胞免受自由基損傷,增強(qiáng)甲狀腺功能。

建議每周攝入300-500克新鮮魚類,優(yōu)先選擇清蒸、煮湯等低溫烹飪方式,避免高溫油炸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。特殊人群如痛風(fēng)患者需控制高嘌呤魚類的攝入量。

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