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豬脾有什么食療價(jià)值?

患者:女,25歲

病情描述:
中午去買生豬肉的時(shí)候,攤主問我要豬脾嗎,因?yàn)槲覜]有吃過(guò)所以也沒要,豬脾有什么食療價(jià)值?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬脾具有健脾開胃、補(bǔ)虛強(qiáng)身的食療價(jià)值,適合貧血、消化不良等人群適量食用,可搭配山藥、紅棗、生姜、陳皮等食材增強(qiáng)效果,但需注意過(guò)敏體質(zhì)及高尿酸血癥患者慎食。

1、健脾開胃

豬脾富含消化酶和維生素B族,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善食欲不振。脾虛氣滯者可搭配山藥燉煮,避免與寒涼食物同食。

2、補(bǔ)血養(yǎng)顏

含鐵量較高,有助于改善缺鐵性貧血。建議與紅棗、枸杞同燉,增強(qiáng)補(bǔ)血效果,濕熱體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率。

3、增強(qiáng)免疫

所含免疫活性物質(zhì)可調(diào)節(jié)機(jī)體防御功能。適合術(shù)后體虛者搭配黃芪煲湯,但急性感染期不宜食用。

4、消積化滯

對(duì)小兒疳積、成人食積腹脹有緩解作用??膳浜仙?、陳皮烹調(diào),消化不良者每周食用不超過(guò)兩次。

建議選擇新鮮豬脾并充分煮熟,搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用,慢性病患者需咨詢中醫(yī)師辨證使用,避免過(guò)量攝入加重代謝負(fù)擔(dān)。

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