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洋蔥可以提高食欲嗎？

患者：女，51歲

病情描述:
我最近總是看見東西吃不下。請問洋蔥可以提高食欲嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

洋蔥可以通過刺激消化液分泌、改善味覺敏感度、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸道菌群等方式提高食欲。

1、刺激消化液

洋蔥含硫化合物能激活味蕾細(xì)胞，促進(jìn)唾液和胃酸分泌，適合食欲不振者佐餐食用。

2、改善味覺

洋蔥的揮發(fā)性成分可暫時(shí)降低味覺閾值，增強(qiáng)食物風(fēng)味感知，尤其適合老年性味覺退化人群。

3、促進(jìn)蠕動(dòng)

洋蔥膳食纖維能加速胃排空，緩解餐后飽脹感，對功能性消化不良引起的食欲下降有幫助。

4、調(diào)節(jié)菌群

洋蔥低聚果糖可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡，間接增強(qiáng)進(jìn)食欲望。

建議將洋蔥作為配菜適量食用，胃腸敏感者需注意可能引發(fā)燒心，生食時(shí)每日不超過50克為宜。

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