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發(fā)燒可以吃雞蛋嗎？

患者：女，33歲

病情描述:
昨天晚上去吹風，不小心就著涼了，發(fā)燒可以吃雞蛋嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

發(fā)燒期間一般可以吃雞蛋，但需適量且烹飪方式宜清淡。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素，有助于補充體力，但消化功能減弱時可能加重胃腸負擔。

雞蛋中的蛋白質(zhì)和微量元素對修復機體有積極作用，水煮蛋或蛋羹等易消化形式更適合發(fā)燒患者。發(fā)熱時機體代謝加快，蛋白質(zhì)分解增加，適量攝入雞蛋可幫助維持氮平衡。部分患者發(fā)熱伴隨食欲下降，雞蛋的溫和口感更易被接受。需注意避免油炸或煎炒等油膩做法，以免刺激胃腸。若存在持續(xù)高燒或消化系統(tǒng)癥狀，應優(yōu)先補充水分和電解質(zhì)。

對雞蛋過敏或伴有嚴重嘔吐的患者應避免食用。部分病毒感染引起的發(fā)熱可能伴隨一過性乳糖酶缺乏，此時雞蛋與牛奶同食可能誘發(fā)腹瀉。幼兒發(fā)燒時家長需將雞蛋制成蛋花湯等流質(zhì)形式，避免給發(fā)熱超過39℃的兒童食用茶葉蛋等含刺激性調(diào)料的蛋制品。存在肝膽疾病或蛋白質(zhì)代謝異常者，需在醫(yī)生指導下控制雞蛋量。

發(fā)熱期間建議選擇易消化的食物如米粥、面條配合雞蛋補充營養(yǎng)，避免辛辣油膩。若體溫超過38.5℃或持續(xù)3天未退燒，應及時就醫(yī)明確病因。注意觀察進食后是否出現(xiàn)皮疹、腹脹等不適，發(fā)熱期間每日雞蛋攝入不宜超過2個，烹飪時須確保完全煮熟以避免沙門氏菌感染風險。

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