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雞蛋對(duì)人體有什么影響?

患者：女，23歲

病情描述:
常吃雞蛋對(duì)人體有很大好處。雞蛋對(duì)人體有什么影響?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋對(duì)人體主要有提供優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)大腦發(fā)育、調(diào)節(jié)膽固醇代謝、影響心血管健康等影響。

1、提供優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，生物利用度高，可幫助肌肉合成與組織修復(fù)。

2、促進(jìn)大腦發(fā)育

蛋黃富含卵磷脂和膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的前體物質(zhì)，對(duì)嬰幼兒腦神經(jīng)發(fā)育具有重要作用。

3、調(diào)節(jié)膽固醇

雞蛋含膳食膽固醇但同時(shí)存在卵磷脂，可調(diào)節(jié)體內(nèi)膽固醇代謝，健康人群每日1-2個(gè)不會(huì)顯著影響血脂。

4、心血管影響

糖尿病患者或高膽固醇血癥患者需控制攝入量，過(guò)量可能增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。

建議根據(jù)自身健康狀況合理攝入雞蛋，搭配蔬菜水果保證營(yíng)養(yǎng)均衡，特殊人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

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