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春天為什么要少吃辣的食物？

患者：女，31歲

病情描述:
春天一到，我媽對我說禁止吃火鍋，而且說要少吃辣，這是為什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季建議減少辛辣食物的攝入，主要與氣候干燥易上火、胃腸黏膜敏感、過敏反應(yīng)高發(fā)、肝氣旺盛需調(diào)和、呼吸道防御減弱等因素有關(guān)。

1、氣候干燥易上火

春季氣溫回升但降水偏少，空氣濕度較低，辛辣食物可能助長體內(nèi)燥熱。辛辣成分可能刺激口腔和消化道黏膜，導(dǎo)致口干舌燥、咽喉腫痛等不適。此時可多食用梨、銀耳等潤燥食物，幫助維持體液平衡。

2、胃腸黏膜敏感

冬季過后胃腸功能可能處于較弱狀態(tài)，辣椒素可能刺激胃酸分泌增加。過量攝入可能引發(fā)胃脘灼痛、反酸等癥狀，原有胃炎或消化性潰瘍者更需謹(jǐn)慎。建議選擇溫和易消化的食物如山藥、南瓜等養(yǎng)護胃腸。

3、過敏反應(yīng)高發(fā)

春季花粉、塵螨等過敏原增多，辛辣食物可能加重過敏體質(zhì)者的免疫反應(yīng)?？赡艹霈F(xiàn)皮膚瘙癢、鼻黏膜充血等癥狀。易過敏人群應(yīng)避免辣椒、芥末等可能誘發(fā)組胺釋放的刺激性食物。

4、肝氣旺盛需調(diào)和

中醫(yī)認(rèn)為春季肝陽易亢，辛辣食物可能助長肝火?？赡艹霈F(xiàn)目赤、頭痛、情緒煩躁等肝火上炎表現(xiàn)?？蛇m當(dāng)食用菊花、枸杞等平肝食材，避免花椒、胡椒等辛溫調(diào)料過量使用。

5、呼吸道防御減弱

季節(jié)交替時呼吸道黏膜屏障功能可能下降，辛辣刺激可能誘發(fā)咳嗽、咽部異物感。慢性咽炎或支氣管炎患者需特別注意?？稍黾影滋}卜、百合等潤肺食物的攝入量。

春季飲食宜遵循清淡原則，每日辣椒攝入量建議控制在5克以下?？啥嘤檬[、姜等微辛食材替代重辣調(diào)料，烹調(diào)方式以蒸煮為主。過敏體質(zhì)者應(yīng)記錄食物日記觀察反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)消化道不適或皮膚癥狀應(yīng)及時就醫(yī)。保持每日1500-2000毫升溫水?dāng)z入，配合適量戶外運動幫助機體適應(yīng)季節(jié)變化。

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