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炒菜時加醋能增加鈣的吸收嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-17 20:35

病情描述:
炒菜的時候都會滴幾滴醋,炒菜時加醋能增加鈣的吸收嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在日常飲食中適當加點醋,對于補鈣是頗有好處的。比如,在制作蛤類等海鮮時加點醋,可使貝殼中的礦物質(zhì)更容易溶解在湯汁中,利于增加我們對鈣的攝取量。此外,在做魚時加點醋,同樣會有助于我們吸收魚體內(nèi)的鈣質(zhì)。
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