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如何防止吃木薯中毒?

患者:女,20歲 提問于2018-09-10 20:48

病情描述:
木薯含有有毒物質(zhì),可是我很喜歡吃,如何防止吃木薯中毒?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加熱煮熟,即可食用。
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