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豆腐的吸收率高嗎？

患者：男，3歲 提問于2018-09-11 22:23

病情描述:
我喜歡用瘦肉和豆腐一起煮湯給孩子吃，這樣子豆腐的吸收率高嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
豆腐的營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆腐有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率高達(dá)95％以上。
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