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優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈什么顏色?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-09-14 22:17

病情描述:
我平時(shí)不怎么吃饅頭,咨詢優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈什么顏色?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
優(yōu)質(zhì)饅頭的表皮呈乳黃色,這是小麥的原始顏色,不能白。而且表皮要很光亮,如果出現(xiàn)黃斑,就有不良成分在里面。如果是面粉比較好的饅頭,用手捏一下還會(huì)恢復(fù)原狀。
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