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吃豆渣可以幫助減肥嗎?

患者：女，26歲

病情描述:
天一熱就想要減肥，朋友說吃豆渣可以幫助減肥，這靠譜嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃豆渣通常可以幫助減肥。豆渣富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，能增加飽腹感并減少熱量攝入，適合作為減肥期間的膳食補(bǔ)充。

豆渣是大豆加工后剩余的固體殘?jiān)?，含有大量不溶性膳食纖維，吸水膨脹后可占據(jù)胃部空間，延緩胃排空時(shí)間，從而降低進(jìn)食欲望。其蛋白質(zhì)含量較高但脂肪含量低，能幫助維持肌肉量并促進(jìn)新陳代謝。豆渣中的低聚糖還能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，改善消化功能。制作時(shí)可將其加入粥品、面食或煎餅中，每日攝入量控制在50-100克為宜，過量可能引起腹脹。對(duì)大豆過敏或胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用。

減肥期間將豆渣與全谷物、綠葉菜搭配食用效果更佳，同時(shí)需保證每日飲水1500-2000毫升以促進(jìn)纖維代謝。建議結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)消化不良，可暫時(shí)停用豆渣并咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。

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