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芥藍(lán)有哪些功效?

患者:女,28歲

病情描述:
前段時(shí)間去醫(yī)院體檢,醫(yī)生告訴我多吃芥藍(lán)。芥藍(lán)有哪些功效?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

芥藍(lán)具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、保護(hù)視力等功效。芥藍(lán)富含維生素C、膳食纖維、葉黃素等多種營養(yǎng)素,適合日常適量食用。

1、抗氧化

芥藍(lán)含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷,能幫助清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞氧化損傷。

2、增強(qiáng)免疫

芥藍(lán)中的維生素C含量較高,有助于促進(jìn)白細(xì)胞生成,增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。

3、促進(jìn)消化

芥藍(lán)富含膳食纖維,能刺激胃腸蠕動(dòng),改善便秘癥狀,維持腸道菌群平衡。

4、保護(hù)視力

芥藍(lán)含有葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種物質(zhì)能過濾有害藍(lán)光,降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。

建議將芥藍(lán)焯水后涼拌或清炒,避免長時(shí)間高溫烹調(diào)破壞營養(yǎng)素,對(duì)芥藍(lán)過敏者應(yīng)避免食用。

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