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蜂蜜可以和豆?jié){一起吃嗎

患者:男,34歲 提問于2018-09-14 21:26

病情描述:
我剛用黃豆做了豆?jié){,為了讓豆?jié){有點(diǎn)甜味,可以和蜂蜜一起吃嗎?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
蜂蜜不可和豆?jié){一起吃,因?yàn)槎節(jié){蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖,還含少量有機(jī)酸,兩者沖兌時(shí)有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀,不能被人體吸收。
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