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痛風(fēng)患者要少吃哪些食物？

患者：男，47歲

病情描述:
我爸爸患有痛風(fēng)，醫(yī)生說飲食上要注意，那么痛風(fēng)患者要少吃哪些食物？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者要少吃高嘌呤食物、高果糖食物、酒精類飲品、動(dòng)物內(nèi)臟以及部分海鮮。痛風(fēng)是由于體內(nèi)尿酸代謝異常導(dǎo)致尿酸結(jié)晶在關(guān)節(jié)沉積引發(fā)的炎癥性疾病，飲食控制是管理痛風(fēng)的重要措施之一。

1、高嘌呤食物

高嘌呤食物在體內(nèi)代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，容易誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。常見的高嘌呤食物包括沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等海鮮，以及濃肉湯、火鍋湯底等。這些食物中的嘌呤含量較高，攝入后會(huì)導(dǎo)致血尿酸水平快速上升。痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用這類食物，選擇低嘌呤的蛋白質(zhì)來源如雞蛋、牛奶等。

2、高果糖食物

高果糖食物會(huì)抑制腎臟排泄尿酸，間接導(dǎo)致血尿酸水平升高。常見的高果糖食物包括含糖飲料、蜂蜜、果汁等。果糖在肝臟代謝過程中會(huì)產(chǎn)生尿酸前體物質(zhì)，同時(shí)還會(huì)增加胰島素抵抗。痛風(fēng)患者應(yīng)限制這類食物的攝入，選擇低糖水果如草莓、藍(lán)莓等。

3、酒精類飲品

酒精會(huì)干擾尿酸排泄，特別是啤酒含有大量嘌呤前體物質(zhì)。酒精代謝過程中會(huì)產(chǎn)生乳酸，與尿酸競爭腎臟排泄通道。各類酒精飲品中，啤酒對痛風(fēng)的影響最為明顯，其次是白酒和紅酒。痛風(fēng)患者應(yīng)完全戒酒，急性發(fā)作期更應(yīng)嚴(yán)格禁酒。

4、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟如肝臟、腎臟、腦等器官組織嘌呤含量極高。這些器官組織代謝活躍，核酸含量豐富，在體內(nèi)分解后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸。常見的動(dòng)物內(nèi)臟食物包括豬肝、雞肝、鵝肝等。痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免食用這類食物，選擇其他低嘌呤的肉類替代。

5、部分海鮮

部分海鮮如貝類、蝦類、蟹類等含有中等量嘌呤。雖然這些海鮮的嘌呤含量不如前述食物高，但長期大量食用仍可能誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。常見的這類海鮮包括牡蠣、扇貝、基圍蝦等。痛風(fēng)患者可以少量食用這些海鮮，但要注意控制總量，急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食。

痛風(fēng)患者除控制飲食外，還應(yīng)保持充足飲水，每日飲水量建議2000-3000毫升，有助于促進(jìn)尿酸排泄。適當(dāng)進(jìn)行低強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如散步、游泳等，但要避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致關(guān)節(jié)損傷。維持健康體重對控制痛風(fēng)也很重要，但減肥應(yīng)循序漸進(jìn)。定期監(jiān)測血尿酸水平，遵醫(yī)囑規(guī)范用藥治療。建立良好的作息習(xí)慣，避免過度疲勞和精神緊張。這些綜合管理措施能有效控制痛風(fēng)發(fā)作，提高生活質(zhì)量。

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