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蘑菇為什么會產生大量的維生素D?

患者:女,51歲 提問于2018-09-14 11:55

病情描述:
婆婆體檢的時候查出缺乏維生素D,醫(yī)生沒給開藥,讓食補,推薦多吃蘑菇,蘑菇為什么會產生大量的維生素D?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
是因其含有維生素D產物的前體——麥甾醇,這種物質在日光照射下會轉化成維生素D。所以,要將其營養(yǎng)價值發(fā)揮到極致,首先要選用新鮮蘑菇,最好將蘑菇在陽光下曬一段時間再食用,這樣在補鈣的同時,也能促進鈣的吸收利用。
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