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常吃姜和蒜對身體有什么好處？

患者：男，40歲

病情描述:
我老婆平時炒菜最喜歡放姜和蒜了，常吃姜和蒜對身體有什么好處？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

常吃姜和蒜有助于增強免疫力、促進消化、抗炎殺菌、改善心血管健康及調(diào)節(jié)血糖。姜和蒜含有多種活性成分，適量食用可對身體產(chǎn)生多方面的益處。

1、增強免疫力

姜中的姜辣素和蒜中的大蒜素具有抗氧化和免疫調(diào)節(jié)作用，能夠幫助身體抵抗病毒和細菌的侵襲。這些成分可以刺激免疫細胞的活性，提高機體對病原體的防御能力。長期適量食用姜和蒜有助于減少感冒等常見感染的發(fā)生概率。

2、促進消化

姜能夠刺激唾液和胃液的分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)和脂肪，緩解消化不良和胃部不適。蒜中的硫化物可以促進胃腸蠕動，改善腸道菌群平衡。對于食欲不振或飯后腹脹的人群，適量食用姜和蒜可能有助于緩解癥狀。

3、抗炎殺菌

姜和蒜中的活性成分具有顯著的抗菌和抗炎特性，能夠抑制多種致病菌的生長。姜中的姜烯酚和大蒜中的大蒜素對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見病原體有抑制作用。這些特性使姜和蒜成為天然的抗感染輔助食材。

4、改善心血管健康

蒜中的硫化物能夠幫助降低血液中的膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化的風險。姜中的活性成分可以改善血液循環(huán)，有助于調(diào)節(jié)血壓。適量攝入姜和蒜可能對預(yù)防心血管疾病產(chǎn)生積極影響。

5、調(diào)節(jié)血糖

姜中的姜辣素能夠提高胰島素敏感性，幫助控制血糖水平。蒜中的硫化物可以促進葡萄糖代謝，對糖尿病患者的血糖管理可能有一定輔助作用。但糖尿病患者食用時仍需注意控制總量，并配合正規(guī)治療。

姜和蒜雖有益處，但不宜過量食用，可能刺激胃腸黏膜或與某些藥物相互作用。生蒜對胃部刺激較大，建議腸胃敏感者熟食或少量食用。食用后出現(xiàn)不適者應(yīng)停止攝入，特殊人群如孕婦、術(shù)前患者應(yīng)咨詢醫(yī)生。日?？蓪⒔庾鳛檎{(diào)味品加入菜肴，或泡水飲用，但需注意飲食均衡，不可替代藥物治療。

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