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能帶皮吃的食物有哪些呢?

患者:女,30歲

病情描述:
老媽說(shuō)很多事物的皮都可以吃。我想了解下那些事物的皮能吃呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
絕大多數(shù)果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維,能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng),有助預(yù)防便秘,比如蘋(píng)果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。同時(shí),皮也是礦物質(zhì)和維生素含量較多的地方,比如茄子皮含有維生素P、B族維生素,梨皮富含鐵和鋅,蘋(píng)果皮中鉻元素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于果肉。從中醫(yī)的角度講,某些皮還有特殊功效,比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。
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