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沙參煮湯有什么療效呢？

患者：男，30歲

病情描述:
我前段時(shí)間生病住院，最近正在家休息，朋友送給我一些沙參，說(shuō)讓我自己煮湯，補(bǔ)充一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)。沙參煮湯有什么療效呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

沙參煮湯具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、清心除煩等功效，適合肺燥干咳、胃陰不足、津傷口渴等癥狀。沙參是中醫(yī)常用的滋陰藥材，含有皂苷、多糖等活性成分，有助于改善呼吸道和消化道功能。

1、滋陰潤(rùn)肺

沙參中的皂苷成分能緩解肺燥熱引起的干咳無(wú)痰、咽喉干癢。對(duì)于秋季干燥或長(zhǎng)期吸煙導(dǎo)致的慢性咽炎，沙參配伍麥冬、玉竹煮湯可增強(qiáng)潤(rùn)燥效果。實(shí)驗(yàn)表明其提取物能減少氣道炎癥因子釋放，但需持續(xù)食用才能見(jiàn)效。

2、養(yǎng)胃生津

沙參多糖可促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，改善胃陰不足導(dǎo)致的灼熱隱痛、口干舌燥。與山藥、茯苓同煮能緩解慢性胃炎或放化療后的消化道反應(yīng)。注意胃寒腹瀉者應(yīng)減少用量，避免加重寒濕。

3、清心除煩

沙參微寒特性有助于緩解心火旺盛引起的心悸失眠、手足心熱。搭配蓮子、百合燉湯可調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能，改善更年期綜合征或長(zhǎng)期熬夜后的虛煩癥狀。陰虛體質(zhì)者每周飲用不宜超過(guò)3次。

4、調(diào)節(jié)免疫

沙參含有的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細(xì)胞，增強(qiáng)呼吸道局部免疫力。對(duì)于反復(fù)感冒、過(guò)敏性鼻炎人群，與黃芪、白術(shù)配伍可發(fā)揮協(xié)同作用。但自身免疫性疾病患者需慎用。

5、輔助降壓

沙參的某些活性成分具有輕度擴(kuò)張血管作用，對(duì)高血壓引起的頭暈?zāi)垦Ｓ幸欢ň徑庑Ч?。與決明子、菊花同煮適合肝陽(yáng)上亢型高血壓患者，但不可替代降壓藥物。

使用沙參煮湯時(shí)建議選擇北沙參，其有效成分含量較高，每次用量10-15克為宜。避免與藜蘆、五靈脂等中藥同用，感冒發(fā)熱期間暫停食用。慢性病患者需咨詢(xún)中醫(yī)師辨證配伍，長(zhǎng)期飲用需間隔1-2周，孕婦及陽(yáng)虛畏冷者慎用。日常可搭配雪梨、無(wú)花果等食材增強(qiáng)潤(rùn)燥效果，烹飪時(shí)間控制在1小時(shí)以?xún)?nèi)以保留活性成分。

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