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高溫天氣要多補充蛋白質嗎？

患者：女，28歲 提問于2025-07-25 10:21

病情描述:
媽媽叫我要多吃含有蛋白質的食物，高溫天氣要多補充蛋白質嗎？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高溫天氣通常需要適量補充蛋白質，但并非越多越好。蛋白質補充需結合出汗量、活動強度及基礎健康狀況綜合調整，過量攝入可能增加肝腎負擔。

高溫環(huán)境下人體通過排汗調節(jié)體溫，汗液中除水分外還含有少量電解質和氮元素（蛋白質代謝產物）。若長期處于高溫且從事體力勞動或高強度運動，每日蛋白質需求可能比常溫時增加。此時可選擇優(yōu)質蛋白如雞蛋清、低脂牛奶、魚肉等易消化吸收的食物，幫助維持肌肉功能和修復組織。但普通室內工作者若無大量出汗，日常飲食中的蛋白質已能滿足需求，無須刻意增加。需警惕的是，過量蛋白質會加重腎臟排泄壓力，尤其對慢性腎病患者風險更高。同時高蛋白食物如紅肉在高溫下易腐敗，需注意儲存安全。特殊人群需差異化補充。兒童青少年處于生長發(fā)育期，可適當增加乳制品和豆類蛋白；老年人胃腸功能減弱，建議選擇清蒸魚、豆腐等軟爛易消化的來源；健身人群若在高溫環(huán)境訓練，可在運動后補充乳清蛋白粉幫助恢復。無論何種情況，均需保證每日飲水充足，因蛋白質代謝需要水分參與。若出現食欲減退、乏力等中暑癥狀，應優(yōu)先補充電解質而非蛋白質。

高溫天氣飲食應以清淡為主，搭配適量蛋白質和豐富果蔬。避免空腹攝入大量高蛋白食物加重消化負擔，烹飪方式推薦蒸煮涼拌。戶外工作者可分多次少量補充蛋白質，如上午10點飲用酸奶、下午3點食用煮雞蛋。出現持續(xù)頭暈、尿量減少等脫水表現時，應及時就醫(yī)而非自行補充營養(yǎng)。

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