美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

烤雞皮真的含有致癌物嗎？

患者：男，27歲 提問(wèn)于2018-09-17 13:13

病情描述:
我喜歡吃雞肉，特別是烤雞，烤后那層雞皮又香又酥的，烤雞皮真的含有致癌物嗎？
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞皮盡管美味，但不利身體健康。一般來(lái)說(shuō)雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，并且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經(jīng)過(guò)烤制后，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產(chǎn)物，對(duì)人體造成較大危害。若溫度控制不當(dāng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。因此，吃雞時(shí)最好去掉雞皮，更不要用雞皮來(lái)做菜。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
其中含有致癌物，在經(jīng)過(guò)燒烤后雞皮中的膽固醇會(huì)被氧化，從而形成膽固醇氧化產(chǎn)物，會(huì)對(duì)人體造成較大危害。所以患者在平時(shí)需要減少燒烤食物的攝入量，可以多吃含纖維素以及維生素豐富的蔬菜水果，補(bǔ)充機(jī)體所需營(yíng)養(yǎng)，從而減少癌癥的發(fā)生。
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>