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長期吃的過咸會誘發(fā)胃癌嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
我老婆口味比較重,吃得特別咸,長期吃的過咸會誘發(fā)胃癌嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

長期吃的過咸可能會誘發(fā)胃癌。高鹽飲食會損傷胃黏膜,增加幽門螺桿菌感染風(fēng)險,長期刺激可能促進胃癌發(fā)生。

高鹽飲食會直接損傷胃黏膜屏障,導(dǎo)致胃黏膜充血水腫甚至糜爛。胃黏膜長期處于炎癥狀態(tài)可能誘發(fā)慢性萎縮性胃炎,這是胃癌的癌前病變之一。腌制食品中的亞硝酸鹽在胃酸作用下會轉(zhuǎn)化為亞硝胺類化合物,這類物質(zhì)具有明確致癌性。高鹽環(huán)境還會促進幽門螺桿菌定植,該細(xì)菌感染是胃癌的重要危險因素。

胃癌的發(fā)生發(fā)展需要較長時間,通常需要經(jīng)歷慢性淺表性胃炎、萎縮性胃炎、腸上皮化生、異型增生等多個階段。高鹽飲食會加速這一進程。除了胃癌風(fēng)險外,長期高鹽攝入還會增加高血壓、心血管疾病、骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生概率。日常飲食應(yīng)注意控制食鹽攝入量,避免食用腌制、熏制等高鹽食品。

建議每日食鹽攝入量不超過5克,注意減少醬油、味精等隱性鹽分?jǐn)z入。多吃新鮮蔬菜水果,適當(dāng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白。定期進行胃鏡檢查有助于早期發(fā)現(xiàn)胃部病變,40歲以上人群建議每1-2年進行一次胃鏡檢查。出現(xiàn)上腹不適、消化不良等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)。

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