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草莓的vc含量多嗎?

患者:女,55歲

病情描述:
我女兒特別喜歡吃草莓。草莓里面的vc含量多嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

草莓的維生素C含量較多,每100克草莓約含47毫克維生素C,屬于維生素C含量較高的水果之一。維生素C含量主要與品種、成熟度、種植條件、儲存方式等因素有關(guān)。



1、品種差異


不同品種草莓維生素C含量存在差異,通常果肉顏色較深的品種含量更高。



2、成熟程度


完全成熟的草莓維生素C含量最高,未成熟或過熟的果實含量會降低。



3、種植條件


有機種植的草莓維生素C含量可能高于常規(guī)種植,土壤養(yǎng)分和光照條件也會影響含量。



4、儲存方式


冷藏保存可減緩維生素C流失,常溫存放超過3天含量會顯著下降。



草莓還含有花青素等抗氧化物質(zhì),建議新鮮食用避免長時間浸泡,每日適量攝入有助于補充維生素C。

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